عسلکده: دستور پخت کیک عسل روسی
کیک عسل روسی یا مدوویک و همان طور که از نامش پیداست برای کشور روسیه می باشد اما تاریخچه جالب این کیک شیرین این محبوب روسی به اوایل قرن نوزدهم میلادی (۱۸۲۰)، یعنی دویست سال پیش در آشپزخانه کاخ الکساندر اول در مسکو برمی گردد، جایی که تک تک کارکنان قصر، از تنفر الیزابت همسر امپراتور نسبت به طعم عسل اطلاع داشتند. البته همه، جز قناد جوان تازه واردی که به دلایلی از این امر بی اطلاع بود و بی خبر از ذائقه ملکه مدوویک رو با کرم خامه ترش غلیظ برای نشون دادن توانمندی هاش طراحی و سرو کرد. همسر امپراطور متوجه وجود عسل در کیک نشد و چنان عاشق مدوویک شد که پاداشی برای قناد تازه وارد در نظر گرفت. محبوبیت کیک عسلی برای جشن ها و مراسم در زمان اتحادیه جماهیر شوروی چندین برابر شد و تا امروز نیز ادامه دارد. اما مدوویک معمولا از هشت تا ده لایه کیک نازک تشکیل می شه که این لایه ها بعد از پخت سفت و بیسکویتی هستند ولی بعد از کرم زدن و استراحت نرم و لطیف هستند. امروز در پارسی دی کیک عسل روسی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
